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为什么油条不能多吃?

2020-02-24 23:13

油条作为早点,既方便又可口,但是,油条不宜多吃。这是因为,制作油条时为了使其成形,往往加入一定量的明矶(铝矶)。一般50克面粉的油条中约含铝10~12毫克。一个人如果每天早上食100克油条,铝的摄入量即达20毫克以上。过量的铝在大脑中蓄积,可使记忆力逐渐丧失,甚至痴呆。铝还会抑制的吸收,干扰体内正常代谢,导致骨质疏松、骨折等。此外,由于煎炸油条用的油脂,在油锅中煎炸时间较久,温度较高,而且常常反复使用,极易生成多种有毒聚合物,这些物质进入人体,可致肝功能改变、生长发育缓慢,甚至造成生育功能障碍。

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