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为什么不能多吃臭豆腐?

2020-02-24 23:17

豆腐属豆制品,富有营养,闻着臭,吃着香,但臭豆腐食用过多也是有害的。这是因为,臭豆腐是在自然条件下进行发酵的,易被微生物污染。据测定,臭豆腐中含有大量挥发性盐基氮,平均每干克含有4.9克。同时,臭豆腐还含有硫化氢,平均每干克含有16.5毫克。此二成分,均为蛋白质分解代谢形成的腐败物质,对人体有害。另外,臭豆腐易受细菌污染,产生大量致人生病的病菌。因此,臭豆腐不宜多吃。

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