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为什么不能多吃香肠?

2020-02-24 23:18

香肠是由鲜肉做成的,为了使其保持鲜度和存放的时间久一些,在制作过程中,会加入一定比例的防腐剂一—亚硝酸。亚硝酸钠在人体中能与肉类蛋白中的胺结合,形成一种叫做二甲基亚硝基胺的物质,这是一种强致癌物。所以,香肠不宜多吃。不过,若能在吃香肠的同时,适当多吃一些豆芽、青椒、菠菜黄瓜等新鲜蔬菜,或者在吃过香肠后再吃点橘子、鲜枣、番茄等新鲜水果,就能消除致癌物对人体的侵害。

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