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铁对人体的作用和功能?

发表时间:2022-02-19 22:41 | 来源:古中药养生网 | 手机版

铁对人体的作用和功能?

人体内含有许多不可缺乏的微量元素,如、锰、铬、钴、钯、镍、氟、钡、碘、硅等。有了这些元素,人的生命所需要的物质代谢才能顺利进行。

铁参与形成血红蛋白,完成氧在体内的运输,并参与细胞氧化,以运铁蛋白的形式在体内运转,以胆红素和血红素的方式储存。

人体对铁的吸收能力与需要量成正相关,酸性食物、维生素C可促进铁的吸收,胃酸缺乏、尿道感染、腹泻等妨碍铁的吸收。人体缺铁时会引起缺铁性贫血,体内铁过多时可发生血铁黄素沉着、色素沉着。

铁的每日需要量:成人男子10毫克,妇女18毫克,孕妇、乳母30毫克~60毫克,婴儿10毫克~15毫克,儿童15毫克~18毫克。

含铁较多的食物有动物肝脏、瘦肉、蛋、粗制谷物、绿叶蔬菜、荚豆、核桃等,使用铁制炊具也可增加铁的摄入。

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