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人的身体缺铁了会出现什么问题

发表时间:2022-02-19 22:42 | 来源:古中药养生网 | 手机版

人的身体缺铁了会出现什么问题

在微量元素中占第一位。成年人体内含铁约为3克~5克,其中2/3集中在血红蛋白内。铁的含量虽少,但有重要的生理作用,它是血红蛋白的重要成分。能参与体内氧和二氧化碳的运送,是细胞色氧化酶、过氧化氢酶等组织呼吸酶的组成成分。

人若长期缺铁或铁的吸收受到限制,会产生缺铁性贫血。人体内铁的含量也不宜过多,倘若长期摄入大量含铁量高的食物,会发生组织损坏、肝和脾功能障碍、皮肤色素沉着等病症。

动物性食品中所含铁主要是血红素铁,而植物性食品铁主要是非血红素铁。血红素铁的生物利用率较高。非血红素铁在人体内的利用状况受到多种膳食因素的影响。

植物性食品,除苋菜、黑木耳黑米等少数食品外,其铁含量均不高,生物利用率较低,一般在3%~5%。故植物性食品不是微量元素铁的良好来源,而动物性食品,特别是动物肝脏、血液等食品中的铁,不仅含量高,而且生物利用率高,可达20%~25%。因此,缺铁性贫血的易患者,如儿童、孕妇和老人等应保证每日膳食中有一定量的动物性食品。

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