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吃什么才能增强记忆和健脑?

发表时间:2022-03-10 10:49 | 来源:古中药养生网 | 手机版

吃什么才能增强记忆和健脑?

人的大脑发育到20岁时达到顶峰,维持一段时期以后就要开始退化。那么,怎样才能抑制这种退化呢?办法只有两条:一是吃“健脑”的食品,二是每天不断地使用头脑。 下面介绍几种健脑食谱。

①“豆豉沙丁鱼加蛋”或者“黄豆加炖海带”。 对大脑来说,脂肪是很重要的,因为脑的固体成分约有60%是由脂肪构成的。特别是被称为脂质的卵磷脂和脑磷脂,对脑神经细胞的活化起重要作用,缺乏了就会使脑筋不灵,头脑变得迟钝。而黄豆和蛋类富有的亚油酸可以合成卵磷脂,因此有健脑作用。 蛋白质对脑也很重要,特别是谷醯氨和牛黄素这两种人体必需的蛋白质对健脑作用更大。而黄豆含谷醯氨多,沙丁鱼含牛黄素多,因此可以多吃。

②“鸡肉、炒圆辣椒芹菜”。鸡肉除含有谷醯氨和牛黄素之外,还含多种人体所必需的蛋白质,与蔬菜维生素A、B12、B2、C和E相辅相成。

③“青鱼、面条、大芝麻”。芝麻含有大量亚油酸、和维生素B族等。

④“胡萝卜、葱头、油菜加裙带菜”。裙带菜含有大量钙,有健脑作用。

⑤“南瓜豆浆加黄油”。南瓜富有亚油酸,豆浆富有氨基酸。

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