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柿子的营养价值与保健功能何在?

发表时间:2022-05-07 09:21 | 来源:古中药养生网 | 手机版

柿子的营养价值与保健功能何在?

柿子有很高的营养价值,每100克含5%~20%,含蛋白质0.7%,含脂肪0.1%,含碘量高达49.7毫克。柿子所含的多种维生素及、碘等矿物质柿子的蒂可以治呃逆和夜尿症。柿霜系柿饼表面的白粉﹒霜加工制成,有清热、生津、化痰等功效。对口舌生疮,疗效甚佳。柿树皮可治腹泻、便血、血崩。柿叶代茶,长期饮用,能防动脉硬化,医治失眠。鲜柿皮还可治疗疔疮与无名肿毒。秋冬季节,多吃柿饼能防治口唇干裂。

要注意的是,柿子不宜与红薯螃蟹同时食用。红薯是含淀粉较多的食物,吃了以后会使胃里产生大量胃酸,而柿 子则含有较多的鞣质和果胶,胃酸和鞣质、果胶相遇,会发生凝聚作用,形成难溶性的硬块——胃柿石。胃柿石可使人胃肠道不适,大的胃柿石因排不出,刺激胃肠会导致出血、胃炎或溃疡病,严重者可造成胃穿孔危及生命。因此,柿子与红薯切忌同食。

螃蟹体内含有丰富的蛋白质,与柿子的鞣质相结合容易产生沉淀,凝固成不易消化的物质。因为鞣质具有收敛作用,所以还能抑制消化液的分泌,致使凝固物质滞留在肠道内发酵,使食者出现呕吐、腹胀与腹泻等食物中毒症状。因此,螃蟹也不宜与柿子同食。

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