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紫菜的营养价值与紫菜保健功能何在?

发表时间:2022-05-10 21:16 | 来源:古中药养生网 | 手机版

紫菜的营养价值与紫菜保健功能何在?

紫菜又叫紫索菜,它是一种生长在浅海岩石上的红藻类海生植物。由于它干后呈紫色,故名紫菜。

紫菜所以受到人们的欢迎,不但由于它味道鲜美,制做汤、菜皆宜,而且由于它含有极其丰富的营养。据测定,每100克干紫菜中含胡萝卜素(维生素A元)1.23毫克、维生素B1-0.44毫克、维生素B2-2.07毫克、烟酸5.1毫克、维生素C1毫克、330毫克、440毫克、32毫克、碘1800微克。常食紫菜,对人的健康颇为有益,特别是对儿童和老人益处更多。

传统营养观认为:紫菜性味甘、威、寒,有降低血浆中胆固醇含量、化痰软坚、清热利水、补肾养心等功能。以紫菜与鹅掌菜、夏枯草黄芩各适量煎水服用,可治疗甲状腺大;用紫菜与牡蛎远志各适量,水煎服,可治疗慢性气管炎、咳嗽;用紫菜与车前子适量以水煎服,可治水肿、湿性脚气;用紫菜与决明子以水煎服,还可以治疗高血压

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