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为何应大力提倡食用治却肉?

发表时间:2022-05-10 21:28 | 来源:古中药养生网 | 手机版

为何应大力提倡食用治却肉?

最近,国内食品企业开始供应真空包装冷却猪肉

真空包装冷却肉是国外市场生肉销售的主要品种。在我国目前猪肉市场不太规范,注水肉、各种病害肉上市时有发生的情况下,冷却肉充分显示出优势:

①取用方便。冷却肉是经过加工的去骨精瘦肉,未经冻结处理,便于消费者食用。

②食用安全卫生。冷却肉采用卫检部门严格检验的分割猪肉为原料,采用真空包装,低温冷藏运销,既抑制了微生物生长繁殖,又隔绝了外界微生物及杂物、有害化学物质的污染。

③多汁可口,营养丰富。冷却肉与冻肉相比,由于不进行冻结,避免了形成冰晶对肌细胞的破坏,增加了肉的保水性,使肉吃起来多汁而富于弹性。

④保鲜期长。在0℃~4℃条件下,可以保存20天左右,适合居民家用冰箱储藏。

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