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为何烤馒头片是溃疡病人的最佳膳食?

发表时间:2022-06-03 22:54 | 来源:古中药养生网 | 手机版

为何烤馒头片是溃疡病人的最佳膳食?

馒头切成片经过烘烤之后,水分全部蒸发掉,吃起来香酥爽口,容易消化,尤其对溃疡病患者来说是一种既好吃又经济的食物。馒头片经过火烤以后,其本身不仅起了物理变化,而且已发生了化学变化,淀粉经过火烤变成糊精,馒头片外层变为棕黄色就是淀粉转变为糊精的缘故。糊精容易被水溶化,并能促进唾液腺分泌消化液,有帮助胃消化的作用。溃疡病患者一般来说胃酸都比较多,吃馒头片的另一好处是可以中和胃酸,避免或减少胃酸对胃粘膜的刺激和腐蚀,并可保护溃疡面,减轻疼痛。

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