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冰箱使用需注意的安全问题是什么你知道多少

发表时间:2022-07-19 23:19 | 来源:古中药养生网 | 手机版

冰箱使用需注意的安全问题是什么你知道多少

我们知道长期直接吃冰箱里的食物不益健康,那么在日常生活中我们在使用冰箱的时候应该注意什么呢? 科学储存食物。冰箱内温度应保持在10℃以下,婴幼儿食品不宜置冰箱中,剩余食品在放置冰箱内保存前应充分再加热煮透,杀灭微生物,等食品充分凉透后再保存;为防止生熟交叉及食物“串味”,应用保鲜袋或保鲜纸将食物包密实后置冰箱中保存,熟食在上,生食在下,冰冻的肉类和禽类,烹调前应彻底化冻,再均匀加热煮透,否则不能完全杀死微生物,冷冻食品宜在室温中自然解冻,食物解冻后不宜再进冰箱,冰箱中取出的熟食品必须回锅,冰箱应定期除霜清洗,保持干净。

定期进行清洁工作。如果不定期清洁,冰箱内的剩菜剩饭很容易串味、滋生细菌,成为“藏污纳垢”之所。

电冰箱门密封条上的微生物达十几种之多,这些微生物的存在,很容易导致人体各种疾病。用浸过酒精的布擦拭密封条,效果最佳。

电冰箱使用时间过长又未做到及时清理,就会出现难闻的异味,这是由于电冰箱内各种物品的混装造成的。要想彻底去除异味,应尽可能做到随买随吃,冰箱内的物品贮存时间不要过长。物品贮存最好不超过1个月。另外,冰箱使用1~2周后,可在温水中加入少量的清洁剂,再用清水擦净。也可将酒精和水按7:3的比例兑成溶液,倒入喷雾器内,边喷边擦冰箱,再用旧牙刷清除死角污垢,这样可以有效驱除异味。

可以说每个家庭的电冰箱冷藏室内都存有剩菜剩饭,这一方面容易使电冰箱内的物品串味,另一方面冷藏室并非无菌室,剩菜剩饭很容易受到各种细菌的侵蚀。因此,电冰箱内的剩菜剩饭应尽快食用,食用前一定要加热。

合理摆放食物。许多人把食物买回家后,就会一股脑儿将它们扔进冰箱。其实,冰箱内的食物存放大有学问,如果位置不对,温度就不对,食品的品质也会受到很大影响。一般来说,冰箱门处温度最高,靠近后壁处温度最低,冰箱上层较暖,下层较冷,保鲜盒很少被翻动,又靠近下层,所以那里温度最低。所以,可依温度顺序,把冰箱冷藏室分为6个区域:冰箱门架、上层靠门处、上层后壁处、下层靠门处、下层后壁处、保鲜盒。

适合放在冰箱门架上的食物:有包装但开了封、本身不会在一两天内变坏的食品,如番茄酱、沙拉酱、芝麻酱、海鲜酱、奶酪、黄油、果酱、果汁等,以及鸡蛋、咸鸭蛋蛋类食品。

适合放在上层靠门处的食物:直接入口的熟食、酸奶、甜点等。储存这些食品时,应避免温度过低,并防止生熟食品交叉污染,所以不宜放在下层。

适合放在上层后壁处的食物:剩饭菜、剩豆浆、包装豆制品等。由于这些食物容易滋生细菌,稍低于0℃的温度最合适。

适合放在下层靠门处的食物:各种蔬菜苹果等温带水果,而且要用保鲜袋装好,以免因温度过低而导致冻坏。

适合放在下层后壁处的食物:没有烹调熟,但又需要低温保存的食品,如水豆腐、盐渍海带,以及有严密包装不怕交叉污染的食品,还有等着慢慢化冻的食品,适合存放在最冷的地方。

适合放在保鲜盒里的食物:排酸冷藏肉,半化冻的鱼、鲜等海鲜类。由于水产品中的细菌往往耐低温,温度稍高容易加速其繁殖,而保鲜盒既可起到隔离作用,避免交叉污染,又具有保温功效,避免频繁开关冰箱门产生的温度波动。此外,如果有专门的可调温保鲜盒,最好把肉类放在-1℃的保鲜盒中。

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