材料 ：鸡脯肉、魔芋丝各200克， 青椒 半个。 调料 ：姜末、葱末、蒜片、植物油、盐、 料酒、酱油、水淀粉各适量。 做法 ：1.鸡脯肉洗净，切丝，放少许水淀 粉抓匀待用；青椒洗净，切丝。...

材料 ：鸡胗、鸡心各100克， 黑木耳 、蒜苗各少许。 调料 ：植物油、泡红 辣椒 、盐、白糖、 料酒、酱油、味精、蒜末各适量。 做法 ：1.鸡胗、鸡心洗净，切小片，用盐和 料酒腌渍；泡红辣...

材料 ：鸡心200克、 洋葱 80克、芦笋100克。 调料 ：盐、味精、植物油、料酒、香 油、水淀粉各适量。 做法 ：1.洋葱洗净，切片；芦笋洗净，切 菱形片，用沸水焯一下；鸡心洗净 待用。 2.锅内...

材料 ：鸡胗250克、酸豆角100克。 调料 ：姜末、蒜末、植物油、酱油、盐、 白糖、料酒、味精各适量。 做法 ：1.鸡胗清洗干净，切成小方块；酸豆 角洗净，放入沸水中焯烫后捞出，切 小...

材料 ：鸡脯肉200克、 豆苗 300克、鸡蛋1个（取蛋清）。 调料 ：植物油、高汤、盐、味精、料 酒、水淀粉各适量。 做法 ：1.豆苗择洗干净，去根；盐、味精、 料酒、水淀粉和少许高汤对成芡汁...

材料 ： 鸡肉 200克、 土豆 150克、咖喱粉30克。 调料 ：葱末、蒜末、水淀粉、盐、料 酒、鸡精、植物油各适量。 做法 ：1.将鸡肉洗净，切成2厘米见方的 块，放入沸水中焯至八分熟捞出； 土豆...

材料 ：鸡脯肉150克， 青椒 、红椒各100克，鸡蛋1个（取 蛋清 ）。 调料 ：植物油、葱段、干淀粉、盐、鸡 精各适量。 做法 ：1.鸡脯肉洗净，切片，拌上蛋清、淀 粉、盐抓匀腌渍一会儿；青、...

材料 ：鸡肉200克、腰果150克、柿子椒30克、鸡蛋1个（取蛋清）。 调料 ：葱末、姜末、水淀粉、白糖、盐、 酱油、料酒、味精、植物油各适量。 做法 ：1.鸡肉洗净，切丁，放入碗中用蛋 清、水...

材料 ： 韭黄 150克、猪腰1个。 调料 ：植物油、蒜蓉、姜丝、盐、味精、 白糖 、料酒、香油、胡椒粉、高汤各适量。 做法 ：1.韭黄洗净切段；猪腰剖开，去除 白色腰臊，洗净剞交叉花刀后用...

材料 ：腊肉100克、 萝卜 干50克。 调料 ：植物油、蒜片、干红辣椒、料 酒、酱油、鸡精各适量。 做法 ：1、腊肉上锅蒸透，待凉后切薄片，蒸 出的油留着备用。 2、干红辣椒切丝；萝卜干用温...