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酸豆角炒鸡胗

2016-01-15 11:09

材料:鸡胗250克、酸豆角100克。

调料:姜末、蒜末、植物油、酱油、盐、 白糖、料酒、味精各适量。

做法:1.鸡胗清洗干净,切成小方块;酸豆 角洗净,放入沸水中焯烫后捞出,切 小丁。

2.锅内倒植物油烧热,放入鸡胗块 炒熟,捞出。

3.锅中留底油烧热,放入姜末、蒜末 炒香,加入酸豆角翻炒,再加入鸡 胗、酱油、料酒、盐、白糖、味精炒 至入味即可。

小炒门道:超市里的鸡胗都是处理过的,回来 需要检查一下是否新鲜,洗净后用 沸水烫一遍就可以去除异味。

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