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鸡丝魔芋

2016-01-15 11:11

材料:鸡脯肉、魔芋丝各200克,青椒半个。

调料:姜末、葱末、蒜片、植物油、盐、 料酒、酱油、水淀粉各适量。

做法:1.鸡脯肉洗净,切丝,放少许水淀 粉抓匀待用;青椒洗净,切丝。

2.炒锅放植物油烧热,下姜末炒香, 放入鸡丝煸炒,变色后加适量料酒、 酱油,炒匀后盛出鸡丝。

3.锅内放少许植物油,烧热后放入 葱末、蒜片煸出香味,下魔芋丝、盐 翻炒,再放入青椒丝,倒入炒好的 鸡丝炒匀即可。

小炒门道:鸡脯肉是在胸部里侧的肉,形状 像斗笠,肉质细嫩,滋味鲜美,营 养丰富,能滋补养身。

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