主页 > 生活养生 > 养生菜谱 >

滑熘肉片

2016-01-05 14:05

材料:猪瘦肉250克、鸡蛋1个(取蛋清)。

调料:植物油、淀粉、葱丝、姜末、盐、味精、香油、料酒各适量。

做法:1、猪瘦肉洗净,切成片,肉片用蛋清、淀粉、盐、味精上浆备用。

2、将料酒、淀粉、葱丝、姜末和少许 水对成芡汁备用。

3、炒锅置火上,倒入植物油烧三成热,将肉片滑至熟透,倒入芡汁勾芡,出锅时淋少许香油即可。

小炒门道:这道菜使用的是滑炒技法,就是将食材经过上浆、滑油处理,再用大火迅速翻炒,最后加入芡汁收浓即可,可用于鸡脯肉、猪里脊肉、虾等新鲜而且质地柔嫩的食材。

相关文章推荐
养生的食谱 更多>>
辣味冬笋的做法_辣味冬笋怎么做_辣味冬笋的制作方法
  • 辣味冬笋
  • 材料 :鲜冬笋250克、红椒...
  • 15-11-24
菠菜炒猪肝的做法_菠菜炒猪肝怎么做_菠菜炒猪肝的制作方法
韭黄炒肉丝的做法_韭黄炒肉丝怎么做_韭黄炒肉丝的制作方法
青椒土豆丝的做法_青椒土豆丝怎么做_青椒土豆丝的制作方法
肉末酸豆角的做法_肉末酸豆角怎么做,制作方法
缘来中草药 更多>>
孩儿草图片_孩儿草的功效与作用,药用价值
滑石图片_滑石的功效与作用,药用价值
入地金牛/两面针图片_两面针的功效与作用_入地金牛的药用价值
半枝莲图片_半枝莲的功效与作用,药用价值
牛皮烟图片_牛皮烟的功效与作用,药用价值