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土豆羊肉丝的家常做法_土豆羊肉丝怎么做才好吃

发表时间:2021-11-29 22:44 | 来源:古中药养生网 | 手机版

土豆羊肉丝的家常做法

材料羊肉200克、土豆100克、鸡蛋1个(取蛋清)。

调料:盐、末、白胡椒粉、酱油、水淀粉、料酒、植物油各适量。

土豆羊肉丝怎么做才好吃:1.羊肉洗净,剔去筋膜,切薄片,顺着肉纹切成5厘米长的丝放入碗内,加盐、蛋清、水淀粉、料酒,用手抓拌均匀腌渍片刻;土豆去皮洗净,切成细丝,用清水浸泡5分钟备用。

2.炒锅放入植物油烧热,放入羊肉滑散至变色时捞起。

3.锅留底油,放入葱末煸香味,放入土豆丝煸炒后,加入羊肉丝、料酒、酱油、盐、白糖翻炒均匀,用水淀粉勾芡,撒上胡椒粉即可。

小炒门道:羊肉中有很多膜,切丝时应将其剔除,否则炒熟后肉膜硬,影响口感。

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