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脆香带鱼

2016-01-20 15:44

材料:带鱼300克,干红辣椒50克,花生仁、白芝麻各少许。

调料:植物油、盐、味精、料酒、葱 姜汁香菜末、姜丝各适量。

做法:1、带鱼洗净,剁成三角块,备用。

2、带鱼加盐、味精、料酒、葱姜汁腌 渍入味,用油炸至金黄色,倒出沥 干油分。

3、将锅内放适量油烧热,放入干红 辣椒煸至变色,将花生仁、白芝麻 在锅里翻炒片刻,然后放入带鱼,炒 匀后再放入香菜末、姜丝即可。

营养看台:带鱼肉嫩、味道鲜美,只有中间 一条大骨,无其他细刺,食用方便,是 人们比较喜欢食用的一种海洋鱼类, 具有很高的营养价值,对病后体虚和 外伤出血等症具有一定的补益作用。

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