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洋葱炒螃蟹

2016-01-25 10:22

材料:螃蟹2个、洋葱100克。

调料:植物油、姜丝、蒜泥、料酒、生 抽、水淀粉、白糖、香油、盐、味精、 胡椒粉各适量。

做法:1.螃蟹收拾干净,切块;洋葱洗净, 切片。

2.炒锅倒植物油烧至六成热,下洋 葱片炒黄,捞出,沥干油。

3.锅内留底油,爆香姜丝、蒜泥、洋 葱片,下蟹块炒匀,倒料酒、盐、白 糖、生抽,加盖小火略焖,烧至锅内 水分将干,下香油、胡椒粉、味精调 味,用水淀粉勾芡即可。

营养看台:这道菜滋阴清热,活血化淤,适 用于阴虚体质又易生疮的患者,老年 骨质疏松者亦可常食。

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