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菠萝咕噜肉的做法

2016-05-09 16:23

材料:猪里脊肉400克,菠萝100克,鸡蛋1个(取蛋清),青椒,红椒各1个。

调料:盐、干淀粉、水淀粉、白醋、白糖、番茄酱、植物油、鸡精各适量。

做法:1、将猪里脊肉切成小块,加入盐、水淀粉和蛋清浆好;青椒、红椒洗净,去蒂切成小块;菠萝洗净切成小块,用盐水浸泡;白糖、白醋、番茄酱、盐调成糖醋汁备用。

2、锅置火上倒油烧热,将里脊肉裹上干淀粉,用中火炸3分钟,捞出沥油。

3、锅内底油烧热,放入青椒、红椒、菠萝块翻炒,加糖醋汁和炸好的肉块,水淀粉勾薄芡后加盐和鸡精调味。

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