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毛血旺的做法

2016-05-09 17:19

材料:鸭血块500克,黄豆芽、火腿各150克,鳝片、莴笋、猪瘦肉各100克,干黄花菜、水发黑木耳、葱段各50克。

调料:郫县豆瓣酱、植物油、干红辣椒、花椒、姜片、盐、料酒、味精各适量。

做法:11、黄豆芽、水发黑木耳洗净;火腿切成片;猪瘦肉洗净切片;莴笋去皮,洗净,根部切成长条;干黄花菜泡发,去老根备用;干红辣椒去蒂和子,切段;鸭血块洗净,在沸水中焯一下捞出备用。

2、锅内加水煮沸,放入鸭血块、黄豆芽、火腿、鳝片、莴笋、猪肉、黄花菜、黑木耳、葱段、料酒味,装入汤盆中。

3、另取一炒锅置火郫县豆瓣酱、辣椒的菜上即可。

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