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泡椒凤爪的做法

2016-05-10 15:23

材料:鸡爪(凤爪)500 克、泡野山椒30 克。

调料蒜蓉、盐、鸡精、白糖、醋、辣椒油、葱油各适量。

做法:1. 鸡爪除去老皮及趾尖,剁成小块,入冷水中漂洗干净备用。

2、锅置大火上,加入清水煮沸,放入鸡爪煮熟后,捞出,投入凉开水中过凉,沥干水分。

3、鸡爪放入盆中,加入盐、泡野山椒、蒜蓉腌渍约30分钟,最后加入鸡精、白糖、醋、辣椒油、葱油拌匀,装入盘中即可。

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