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核桃仁肉丁的做法

2016-05-17 14:16

材料:猪瘦肉150克、核桃仁6个、鸡蛋1个(取蛋清)。

调料:花生油、黄酱、淀粉、香油、白糖、葱花、姜末、蒜片、味精。

做法:1、猪肉洗净切成小丁,加姜末、味精、香 油拌匀;核桃仁用开水烫后剥去内皮。

2、将拌入味的肉丁挂上鸡蛋清淀粉糊,放入烧至七成热的花生油锅中,待肉丁颜色变白时盛入盘中。

3、用余油将核桃仁炸酥,放入肉丁盘里。锅内留余油,放入葱花、黄酱、白糖和少许水,用大火烧至酱色油亮

4、.倒入肉丁、核桃仁、蒜片、味精,翻炒数下后淋入香油即可。

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