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面筋的功效与作用_面筋图片

发表时间:2021-10-31 18:54 | 来源:古中药养生网 | 手机版

面筋的功效与作用

别名:麸、油面筋。

性味归经:性凉,味甘。

功效与作用:面筋有和中益气、解热、止烦渴的功效。

注解:面筋是面粉中的蛋白质,也是决定面粉品质的主要因子。油炸面筋球是中国传统食品之一。面筋含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1维生素B2。烟酸、维生素E、硒、等。

烹调宜忌:【宜】面筋炸制之后要在热水中将油尽量洗去,这样成品的味道会更加美味。

食用宜忌:【宜】适宜体虚劳倦和内热烦渴者食用。【忌】面筋补虚,诸无所忌。

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