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甲鱼图片_甲鱼的功效与作用

发表时间:2021-10-25 17:51 | 来源:古中药养生网 | 手机版

甲鱼的功效与作用

别名:鳖、团鱼、元鱼、水鱼、脚鱼、乌龟、王八。

性味归经:性平、味甘。归肝经。

功效与作用:甲鱼具有益气补虚、滋阴壮阳、益肾健体、净血散结等功效,对降低血胆固醇高血压冠心病具有一定的辅助疗效。此外,甲鱼肉及其提取物还能提高人体的免疫功能,对预防和抑制胃癌、肝癌、急性淋巴性白血病和防治因放疗﹑化疗引起的贫血、虚弱、白细胞减少等症功效显著。

注解:甲鱼是一种无鳃,用肺呼吸的水生爬行动物。在中国的各大河流、湖泊、池沼中均有分布。甲鱼味美鲜香,营养丰富,是滋补的佳品,可清炖、蒸煮、烧卤、煎炸等。甲鱼富含蛋白质、无机盐、维生素A维生素B1维生素B2、烟酸、碳水化合物、脂肪等多种营养成分。

选购宜忌:【宜】甲鱼要选背部呈橄榄色,上有黑斑,腹部为乳白色的。死甲鱼的腹部一般会变成褐红色或浅红色,也有变绿变黑的。也可以将甲鱼的肚子朝上,让它自己翻身,能立刻翻过身来的是比较健康鲜活的。

烹调宜忌:【宜】杀甲鱼时,要将它的胆囊取出,将胆汁与水混合,再涂于甲鱼全身,稍等片刻,用清水把胆汁洗掉,然后烹调就可除去腥味。【忌】烹制甲鱼一定要选用鲜活的,现吃现宰,不要用死甲鱼,否则对身体有害。

食用宜忌【宜】腹泻疟疾、病热、肺结核低热,骨结核、贫血、脱肛子宫脱垂、崩漏带下等症患者宜食身体虚弱的人适合食用,每次30克。【忌】孕妇﹑产后泄泻、脾胃阳虚、失眠者,肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用;忌食已死的甲鱼.以免发生中毒

贮藏宜忌【宜】1、将甲鱼放进水盆中保存,一周喂一次,瘦肉、肝脏类都可以,最好在睡觉前喂,因为它是晚上觅食。2、可以买个塑料箱子,里面装上1/3箱的湿沙子,然后把甲鱼放进去、它会钻到沙子里去,这样可养40天左右。3.夏天还可以将甲鱼养在冰箱冷藏室的果盘盒内,既可以防止蚊子叮咬,又可延长甲鱼的存活时间。

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