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节日用餐要注意什么问题?

发表时间:2022-03-08 17:04 | 来源:古中药养生网 | 手机版

节日用餐要注意什么问题?

逢年过节,常常可见到有些人在饭后1小时左右,突然出现头昏脑胀、眩晕、发热,上腹部持续性胀痛、恶心,下颔发抖、心慌气短、心动过速、脉搏加快、呼吸急促、血压升高等等一系列症状,医学专家称之为“美味综合症”。

此病发生的原因是大量食用鸡鸭鱼肉、多油腻的饮食及饮酒,这些高蛋白、高脂肪及酒食入胃后,为了消化的需要,消化道得分泌大量的胆汁及胰液,加重胰腺和胆囊的负担。而且胃、肠消化大量食物也需付出很大的能量,同时肝、肾的负担也加重。鸡、鸭、鱼、肉等美味食品含有大量的麸酸钠,麸酸钠被人体吸收后,分解成谷氨酸和酪氨酸,在肠道细菌的作用下,可转化成对人体有害的物质—鲸胺,过量鲸胺随血液到脑部后,会刺激脑神经细胞,干扰大脑的正常代谢,使大脑功能发生紊乱,从而导致出现美味综合症的一系列症状。更严重的是,暴饮暴食还会引起急性胃肠炎、胰腺炎、糖尿病、高脂血症等疾病。

预防措施是饮食有节,切忌暴饮暴食。进食美味佳肴时,宜多配富含维生素、纤维素的新鲜蔬菜及水果,食后要按摩腹部及散步。烹调时味精也不宜多放,因味精中含有较多的酪酸钠。如果食用肉类后,感到身体不舒服,可多饮些茶水等。

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