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香蕉的营养价值与保健功能何在?

发表时间:2022-05-06 14:40 | 来源:古中药养生网 | 手机版

香蕉的营养价值与保健功能何在?

香蕉,香味清幽,肉质软糯,甜蜜爽口,是人们喜爱的 佳果。香蕉除了当水果吃外,还有多种多样的吃法。如切片油炸当菜,作点心酥皮饼馅;也可以作羹烧粥,蒸、煮、煎、熏当作主食;还可当作酿制啤酒和烧酒的原料。

每100克香蕉果肉中,约含蛋白质1.2克、脂肪0.5克、碳水化合物19.5克、粗纤维0.9克、9毫克、31毫克、0.6毫克,还含有一定量的胡萝卜素(维生素A元)、维生素B1维生素B2、烟酸、维生素C维生素E,含有少量的5-羟色胺、去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺等。

香蕉是人们喜吃的水果之一,这不仅是它含有丰富的营养物质,而且还有药用价值。德国营养心理学家帕德尔教授发现,食香蕉可调节人的情绪。这是因为香蕉中含有一种5—羟色胺的物质,这种物质在神经的信息传递中起着重要的作用。它能迅速地将人体获得的信息传入脑中,从中使人感到心情愉快、安静、有催眠作用,甚至使疼痛感下降。

香蕉有很高的医疗价值。香蕉含矿物质较多,对水盐代谢症的恢复也很有利。香蕉的果实有润肺、滑肠、解酒毒和降压等作用,因此若每日吃香蕉3枚~5枚或把香蕉研碎加入茶水中,再加适当蜜饮用,对治疗高血压、动脉硬化、冠心病很为有益。

另外,根据现在研究的资料,香蕉还能治愈腹泻、某些肠胃病,并可治一般消化性溃疡病。

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