日常养生
当前位置: | 生活养生 | 日常养生

菜花的营养价值与菜花保健功能何在?

发表时间:2022-05-08 22:12 | 来源:古中药养生网 | 手机版

菜花的营养价值与菜花保健功能何在?

菜花营养丰富。据化学分析,它含有蛋白质、脂肪、及较多的维生素A、B、C和较丰富的矿物质。 近年来科学家们经过研究、分析、试验,查明菜花中含有多种吲哚衍生物,它能增强动物对苯并芘等致癌物的抵抗力,因而具有抗癌作用。

菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后容易消化。食用菜花,炒、煮、炖、拌皆可。但是由于它质地细嫩及维生素C可溶于水,为了减少其富含的维生素C和吲哚物的损失,防止过于烂熟会失去它独有的风味,烹调时应注意加热时间不。

可过长,宜用以急火快炒。如采用水焯或滑油的方法,让其断生再放入炒锅颠翻几下,调味后迅速出锅,能较好地保持 其营养成分和清香、脆嫩的特点。将菜花摘成小朵或切成薄片,放入开水里焯一下,除去生味迅速捞出,盛入盘中,加入香油、味精、细盐等调料拌匀,成为色泽洁白、清淡鲜嫩的凉拌菜花,也别具风味。

菜花除可作感冒、坏血病的预防药用和抗癌药用外,用菜花叶榨出的汁液煮沸后加入蜜糖制成糖浆,是治疗肺病、咳嗽的良药。

养生资讯
  • 芹菜炒鳝鱼的家常做法_芹菜炒鳝鱼怎么做才好吃

    芹菜炒鳝鱼的家常做法_芹菜炒鳝鱼怎么做才好吃

    材料 :鳝鱼300克、芹菜100克。 调料 :植物油、鸡汤、酱油、水淀粉、 香菜 、料酒、 白糖 、胡椒粉、味精各 适量。 做法 :1、芹菜洗净切细丝;香菜洗净去根, 切末;鸡汤放入碗内,加入水

    2021-11-29 阅读全文
  • 一匹草图片_一匹草的功效与作用

    一匹草图片_一匹草的功效与作用

    一匹草为兰科植物梳帽卷瓣兰的全草。假鳞茎在根状茎上疏生。分布于广西、四川、云南、贵州等地。一匹草的功效与作用:润肺止咳,益肾补虚,消食,祛风活血。

    2020-09-25 阅读全文
  • 扇贝的营养价值_扇贝的功效与作用

    扇贝的营养价值_扇贝的功效与作用

    扇贝的营养价值: 晒干后制成的贝干(江瑶柱)是著名的海产品之一,其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼等不相上下。: 相宜配伍:扇贝配伍山药、枸杞子煨食,用于阴虚体质或阴虚

    2020-08-12 阅读全文
  • 开车时要常常通风吗_每次开车前应该通风吗

    开车时要常常通风吗_每次开车前应该通风吗

    车内的各种装饰材料含有不少挥发性有机物。车内的地板革、车顶毡和坐椅等都含有可释放的有害气体。车内往往会大量使用黏合剂,常用的黏合剂含有苯和甲醛。坐椅套是经过整染的

    2022-07-21 阅读全文
  • 玩具中含有哪些有害物质

    玩具中含有哪些有害物质

    玩具是儿童最亲密和最喜爱的东西,也是婴儿的启蒙老师。通过玩具可以促进婴儿动作、语言、观察力和想象力等智能的发展。当面对琳琅满目的玩具,可曾想到它们对孩子的卫生健康

    2022-01-25 阅读全文