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胡萝卜牛肉丝

2016-01-18 11:29

材料:去筋牛肉300克、芹菜50克、胡萝卜1/2根。

调料:豆瓣酱、盐、味精、植物油、花 椒粉各适量。

做法:1.牛肉洗净,切粗丝;芹菜洗净,切 段;胡萝卜洗净,切成丝;豆瓣酱 剁成细末。

2.锅内倒植物油烧热,下牛肉丝小 火煸炒片刻,加入豆瓣酱末、芹菜 段、胡萝卜丝煸炒至肉色发红,调 入盐炒匀,撒上花椒粉,加入味精 调味,起锅盛盘,即可。

营养看台:牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比 猪肉更接近人体需要,能提高机体抗 病能力,对生长发育及术后、病后调 养的人在补充失血、修复组织方面有 益,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的 补益佳品。

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