【原植物介绍】大豆是一种栽培的常用中草药，正品为豆科（或蝶形花科）植物大豆（Glycinemax（L.）Merr.）的成熟种子。又名黄豆、黑豆、黑大豆等。此外，大豆黄卷（黑豆发芽后的中药名）、淡豆豉（黑大豆发酵加工品的中药名）等也入药。大豆的原植物为一年生直立草本，高50~80cm。茎粗壮，密生褐色长硬毛。叶互生，三出复叶，小叶3片；小叶片菱状卵形，长6～13cm，宽4～8cm，先端渐尖，基部渐狭或圆形，边缘全缘，侧生小叶较小，斜卵形，两面均有长柔毛；托叶和小托叶有毛。8月开花，花白色或淡紫色，排成总状花序生于叶腋；花萼5齿裂；花冠蝶形；雄蕊10枚，二体（9＋1）。10月结果，果实为荚果，略弯，下垂，成熟时黄绿色，密生黄色长硬毛，内含种子2～5粒。种子卵圆形或近球形，种皮黄色或黑色，种皮黄色的通称黄豆，种皮黑色的通称黑豆或黑大豆。此物为栽培植物。全国各省区均有出产；世界各国也广泛栽培。种子于秋季果实成熟时采收，晒干，打下种子，再晒干备用。
【药用价值介绍】大豆（包括黑大豆）味甘，性平，有补肾养心、祛风、解毒、活血、利水的功能。大豆黄卷味甘，性平，有清热、化湿的功能。淡豆豉味苦、辛，性凉，有解表、除烦、宣发郁热的功能。用量：种子10～30g；大豆黄卷10～15g；淡豆豉6~12g。
2方：淡豆鼓10g，鲜芫荽10g，浮萍10g，水煎服。主治麻疹出不透。
3方：黑大豆研末外敷。主治痈疮湿烂。
4方：生黑大豆20粒，研细末，每晚睡前白开水送服。主治视力减退。
5方：①黑大豆30g，红糖30g，红花15g，先将黑豆、红花放锅中煎，开锅后加红糖，稍煎片刻即可服用。②黄豆100g，田鸡（青蛙）1只，将田鸡宰杀去皮头及内脏，与泡发的黄豆一起炖汤服用。主治闭经。
6方：黑大豆30g，红糖30g，先将黑豆泡发，与红糖同煎汤服。主治月经不调。
7方：黑大豆250g，煎浓汁敷患处。主治烧烫伤。
8方：黄豆200g，昆布30g，海藻30g，加水适量煎汤，调盐或调糖服用。主治高血压。
9方：黑大豆30g，青矾30g，先将青矾用水溶化，再将黑豆洗净放入矾水中浸胀，取出黑豆炒熟食用，每次6g，每日3次。主治贫血。
10方：①黑大豆60g，甜米酒少许，黑豆洗净，加水煮熟，加米酒少许，服用。②黑豆90g，核桃仁60g，猪肾2个，将猪肾洗净去筋膜，与黑豆、核桃仁共煮熟食用。主治肾虚腰痛。
11方：黑大豆250g，黑豆煮熟，晒干研细末，每次6g，每日3次，用米汤送服。主治营养缺乏浮肿。
12方：服食大豆方：大豆2.5kg捣末，以猪油炼膏调和为丸，如梧桐子大，每服50～100丸，温酒送下。胖人忌服。此方能“长肌肤，益颜色，填骨髓，加气力”。
13方：炒豆紫汤：黑大豆2.5kg，清酒5kg。将豆炒至无烟，放人酒中浸。待酒呈紫赤色，去豆留酒。酌量饮之。此方有“破血去风，除气防热”之功效，“产后两日，尤宜服之”。
14方：救活丸：黑大豆（炒）、天花粉各等分，为末，面糊为丸，如梧桐子大，每次用黑大豆汤送服70丸。主治肾虚消渴。
15方：淡豆鼓10g，芦根15g，葱白10g，水煎服。主治感冒寒热头痛。
16方：淡豆豉10g，栀子6g，水煎服。主治胸中烦闷，虚烦失眠。
17方：大豆黄卷（醋拌炒干）30g，大黄30g，共研细粉，每次服6g，日服2次，用葱、陈皮各6g，煎汤送服。主治水肿，喘急，大小便涩。
