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体力劳动者的饮食宜忌

2021-06-21 21:24

体力劳动者的饮食宜忌

体力劳动者多以肌肉、骨骼的活动为主,他们能量消耗多,需氧量高.物质代谢旺盛。劳动者还可能接触一些有害物质,如化学毒物、有害粉尘以及高温、高湿等,所以通过合理膳食,这些有害物质能在一定程度上消除或减轻。

饮食之宜:

①宜加大饭量来获得较高的热量。主食可以粗细粮搭配、花样翻新,以增加食欲,满足机体对热量的需要。如水饺、包子、炸糕、肉卷面、肉末等,多吃一些含热量高的食物。

②要科学地补充水分。补充的水分最好分多次饮,这样可以使排汗减慢,防止食欲减退,并可减少水分蒸发。

③宜适当增加蛋白质摄入,蛋白质除了满足人的身体需要以外,还能增强对各种毒物的抵抗力,多吃些含蛋白质的食物对体力劳动者是十分重要的。例如,从事汞作业的人,更应多吃含蛋白质的食物.以使体内含巯基酶免受汞的毒害。每天多吃些豆腐或豆制品,最好每天吃一两个鸡蛋.再适当吃些肉类、鱼类、牛奶豆浆等,大体可以满足需要。

④宜供给充足的维生素和无机盐.这不仅能满足人体的需要,而且可以保证某些特殊工种的劳动者身体不受危害。例如,夏天从事高温作业的人往往大汗淋漓,体内容易缺乏维生素C、B族维生素以及氯和等,造成营养素比例失调。因此,应该多吃些新鲜蔬菜水果,以及咸蛋、小咸菜、盐汽水等,以补充维生素c、B族维生素以及氯和钠。从事铅作业的人.为了防止铅中毒,要补充维生素C,每天需要补充150毫克左右。在膳食中要增加新鲜蔬菜和水果,同时供给低、正常的膳食,以减少铅在体内的蓄积。

⑤宜多吃富含β–胡萝卜素的果菜。如胡萝卜、南瓜木瓜、西兰花、芹菜等。

⑥多食抗粉尘的食物。多食猪血、黑木耳、发菜、海藻紫菜银耳等有助于抵抗粉尘的危害。

⑦多食含维生素A的食物。多食含维生素A较丰富的动物肝脏、蛋类,可保护呼吸道细胞少受粉尘的危害。

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