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粳米的功效与作用_粳米的营养价值与相克相宜食物

2020-08-05 01:42

粳米图片

粳米,是大米的一种。粳米口感柔和,香气浓郁,是中国人,尤其是南方人家中必不可少的主食之一;粳米易于消化,是老弱妇孺皆宜的食品。

别名
大米。

性味特征
性平,味甘、淡。

归经
脾、胃经。

粳米的功效与作用
粳米有补中益气、健脾养胃的功效。可刺激胃液的分泌,有助于消化;补充人体所需多种营养成分。

养生宜忌
宜:粳米适宜脾胃气虚者,或久病初愈、体质虚弱者食用;产妇奶水不足时,粳米汤可代替奶水。
忌:尿病患者不可多食;干燥综合征、更年期综合征阴虚火旺者:痈肿疔疮热毒炽盛者忌食用粳米做的爆米花。

相宜食物
粳米与莲子人参山药等配伍,用于脾虚泄泻者。

相克食物
1、粳米不能与马肉同食,会引发痼疾。
2、粳米不可与苍耳配伍,同食令人心痛。

粳米的营养价值
《滇南本草》:“粳米治诸虚百损,强阴壮骨,生津,明目,长智。”
粳米是人体维生素B1的重要来源,用粳米煮粥时不可放碱,因为碱会破坏粳米中的维生素B1,如维生素B1缺乏,会出现“脚气病”。

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