每年深秋开始是收获牡蛎的季节，而从冬至到次年清明是牡蛎肉最为肥美，也最好吃的时候，故我国民间有冬 至到清明，蚝肉肥晶晶的说法。 营养绿灯：牡蛎富含蛋白质与锌，可提供...

泥鳅不但是菜桌上的佳肴，而且在医药上有着广泛的用途。它是一种高蛋白、低脂肪食品，含有18种氨基酸和多种微量元素，营养价值名列前茅。 营养绿灯：泥鳅肉细嫩，味道鲜美，营...

鱿鱼的营养价值极高，蛋白质含量达16%~ 20%，脂肪含量极低，只有1% 不到，因此热量也很低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。 营养绿灯：鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨...

鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。 秋末冬初，成熟的鲈鱼特别肥美，是吃鲈鱼的最好时节。 营养绿灯：鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳的功...

甲鱼营养丰富，含蛋白质、脂肪、维生素和多种人体必需的微量元素，向来被认为是一种营养丰富且味道鲜美的珍贵鱼类及高级滋补食品。 营养绿灯：现代营养学研究发现，甲鱼营养丰...

鲳鱼是一种身体扁平的海鱼。因其刺少肉嫩，主妇们也很乐意收拾。它同样具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。 营养绿灯：鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪...

草鱼与青鱼、鳙鱼、鲢鱼并称为我国四大淡水鱼。草鱼肉质细嫩，骨刺少，营养丰富。很适合切花刀制作菊花鱼等造型菜，深受大家喜爱。 营养绿灯：中医认为，草鱼有平肝、祛风、治...

鲍鱼是海产贝类，自古被人们视为海味珍品之冠，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其他海味所能比拟。 营养绿灯：鮑鱼本身营养价值极高，鲍鱼肉含有丰富的球蛋白。由于是深海生...

带鱼是大家最熟悉的海产食用鱼类之一，它不但刺少味美，而且产量丰。可以说是物美价廉的鱼种。 带鱼属高蛋白、低脂肪食物。每100克带鱼可食部分含蛋白质15.9克，是猪肉的2倍，而...

夏吃一条鳝，冬吃一枝参，是我国民间流传已久的说法。之所以这样说，是因为鳝鱼和人参一样，具有很高的药用价值。 营养绿灯：鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官...