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泥鳅的养生功效与作用禁忌

2021-01-25 22:47

泥鳅不但是菜桌上的佳肴,而且在医药上有着广泛的用途。它是一种高蛋白、低脂肪食品,含有18种氨基酸和多种微量元素,营养价值名列前茅。

营养绿灯:泥鳅肉细嫩,味道鲜美,营养十分丰富。由于泥鳅所含脂肪成分较低,胆固醇更少,且含一种可助人体抵抗血管衰老的重要物质——一种类似二碳烯酸的不饱和脂肪酸,因此,泥鳅肉有暖中益气,解毒收痔的功效。泥鳅能治急、慢性肝炎。泥鳅滑液为消炎良药,对丹毒、痈肿等各种急性炎肿有较好的功效。

禁忌红灯:泥鳅不宜与狗肉同食

泥鳅性温补,而蟹性冷利,功效相反,故二者不宜同吃。

关注黄灯:老年人食之更为适宜,高血压等心血管疾病患者、贫血患者、肝炎病人等,也以多食为益。

健康总动员:治肝炎:大米100克,加水煮成稀粥后,再将已养两天除尽污泥的泥鳅150克,投入粥内煮熟,加油、盐适量,分早晚两次空腹食用。

治阳痿、遗精:泥鳅400克,大枣6粒(去核).生姜2片。泥鳅开膛去杂洗净,加水与枣、姜共煮,以一碗半水煎煮至半碗。每日服两次,连服多日。

补充营养的泥鳅面条:先将水烧开,下面条约150克,鸡蛋1个,番茄1个同煮,再将养好的活泥鳅直接从水中捞几条(约50克),放入面条中同煮,最后加入油、盐即可。

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