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鳝鱼的养生功效与作用禁忌

2021-01-25 22:22

“夏吃一条鳝,冬吃一枝参”,是我国民间流传已久的说法。之所以这样说,是因为鳝鱼人参一样,具有很高的药用价值。

营养绿灯:鳝鱼中含有丰富的DHA和卵脂,它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。经常食用可提高大脑功能,防止大脑衰老。可延缓老年人智力衰退,防治老年性痴呆。

经研究发现,从鳝鱼肉中提炼出的‘黄鳝鱼素"有降低和调节血的作用:此外,它还有抑制心血管疾病和抗癌、消炎的作用。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力,促进皮膜的新陈代谢

常吃鳝鱼有很强的补益功能,特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。它的血还可以治疗口眼歪斜。

禁忌红灯:由于鳝鱼性温,病属虛热或热症初愈、痢疾、腹胀患者服用后,必加重病情或使病情反复,所以有以上病症者忌食。

鳝鱼虽好,也不宜食入过量,否则不易消化,还可能引发旧症。

关注黄灯:鳝鱼中提取的黄鳝鱼素有调节血糖作用,故糖尿病患者常食鳝鱼有益。患眼疾的人多吃鳝鱼有好处。

健康总动员:鳝鱼汤:黄鱔1条,酱油、盐、味精各少许。将黄鳝去内脏,洗净切段,水沸后同酱油、盐入锅共煮.待熟后放入味精调味,每日服食一次。可治气虚脱肛子宫脱垂

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