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牡蛎的养生功效与作用禁忌

2021-01-26 23:03

每年深秋开始是收获牡蛎的季节,而从冬至到次年清明是牡蛎肉最为肥美,也最好吃的时候,故我国民间有“冬 至到清明,蚝肉肥晶晶”的说法。

营养绿灯:牡蛎富含蛋白质,可提供”痘痘”伤口愈合时所需的蛋白质,以及细胞分裂、新细胞生长时所需的锌。另外.锌可以促进身体的免疫能力、预防感冒的发生,促进精神的敏锐程度。加上锌可以促进蛋白质的合成,也就是在有充足的蛋白质时,可促进肌肉的生长。因此会有增强体力、恢复精神的效果出现。

牡蛎还含有丰富的牛磺酸.牛磺酸不但有助于减少血液中的胆固醇、预防动脉硬化.还有增强肝功能、调节血压、保护视力的作用。牡蛎中的蛋白质和的含量较高,对贫血患者有-定的食疗作用。

禁忌红灯:遗精或滑精者忌食之。牡蛎肉不宜与同食。

关注黄灯:年老体弱者,儿童,绝经后的妇女适宜多吃一些牡蛎。

健康总动员:补肾牡蛎粥:将牡蛎肉洗净.猪肉切丝.糯米煮至米开花时加入牡蛎肉、猪肉丝、料酒、盐、猪油一起煮成粥,再加入大蒜末、末、胡椒粉调匀即可。

牡蛎烧肉:五花肉切块,氽烫取出,牡蛎用水泡开。热油锅放入葱姜煸香.再放入肉块加料酒、盐和牡蛎炒几下加水焖2小时即可。

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