花生是豆科类植物的种子，因为是在花落后，花落钻入泥土而结果，故又名落花生，花生营养丰富，吃了能延年益寿，有长寿果之称。 营养绿灯：花生所含的脂肪中不饱和脂肪酸含量高...

荞麦可做面条、猫耳朵等主食，营养价值很高，是糖尿病患者的保健食品。苦荞麦口感不为人接受，但是营养丰富，在夏天喝-碗荞麦凉粉很受用。 营养绿灯：荞麦中的镁能促进人体纤...

小米，俗称毛粮谷，老百姓中流传着一句很概括的话小米养人。小米中的钾、镁、钙、磷、铁等矿物质含量均高于大米。 营养绿灯：小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功...

大米中蛋白质的质量较好。这是因为稻米中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，且人体容易消化吸收。 营养绿灯：大米营养丰富，主要成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪...

无花果叶厚大浓绿，所开的花不易发现，当果子露出时，花已脱落，故名为无花果。果实成熟时软烂，味甘甜，营养丰富，具有很好的食疗功效。 营养绿灯：无花果含有苹果酸、柠檬酸...

人们常说鲜桃养人，主要是因桃子性味平和、营养价值高。尤其是铁含量较多，为苹果和梨含铁量的4~6倍。 营养绿灯：桃子含有丰富的蛋白质.脂肪、碳水化合物、粗纤维、维生素C、钙...

椰子是热带地方水果。椰子果实越成熟，所含蛋白质和脂肪也越多，这是其他一般南方水果所不能比拟的。椰汁和椰肉都含有丰富的营养成分。 营养绿灯：椰子含有碳水化合物、脂肪、...

大枣维生素含量高，在蔬菜水果中名列前茅。连续吃红枣的病人，健康恢复比吃维生素的快3倍以上。因此，大枣就有了天然维生素丸的美誉。 养生红绿灯：大枣可防止胆结石。医学家...

营养绿灯：李子以其艳丽多姿的形色，芬芳浓郁的果香，鲜美醇厚的滋味，丰富的营养和特有的健美功效，深受人们的喜爱。 李子具有降压、导泻、镇咳的功效。李子核仁中含苦杏仁和...

柑橘是世界上重要的水果品种，柑与橘均属芸香科植物，两种果实的外形相似，所含成分基本一致，故人们习惯以柑橘并称。 营养绿灯：科学家研究发现了柑橘类果品中特有的成分：一...