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鱿鱼的养生功效与作用禁忌

2021-01-25 22:47

鱿鱼的营养价值极高,蛋白质含量达16%~ 20%,脂肪含量极低,只有1% 不到,因此热量也很低,对怕胖的人来说,吃鱿鱼是一种好的选择。

营养绿灯:鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量,预防成人病,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。除此之外,牛黄酸对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。鱿鱼中所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。

鱿鱼中还含有很多龙肌碱等氨基酸的N-三烷衍生物以及腺苷酸 (AMP),鱿鱼墨中含有黏多糖,氨基酸的N-三烷衍生物具有抑制糖吸收功能,能改善糖尿病症状。

禁忌红灯:鱿鱼之类的水产品性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃。 鱿鱼含胆固醇较多,故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

关注黄灯:鱿鱼中含有丰富的元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血。所以,对于贫血人群来说,多吃一些鱿鱼有好处。

健康总动员:滋补鱿鱼丝:鱿鱼洗净后用开水汆烫去碱味,韭菜洗净切段.锅中热油,下鱿鱼丝、韭菜和料酒、盐、味精、胡椒粉煸炒入味即可。

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