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花生的养生功效与作用禁忌

2021-01-24 20:33

花生是豆科类植物的种子,因为是在花落后,花落钻入泥土而结果,故又名“落花生”,花生营养丰富,吃了能延年益寿,有“长寿果”之称。

营养绿灯:花生所含的脂肪中不饱和脂肪酸含量高,且不含胆固醇,有降压和降低胆固醇作用。花生含有的谷氨酸和天门冬氨酸,可促进脑细胞发育和增强记忆力。花生含有的维生素E与生育和长寿有密切关系:维生素K有凝血作用,含有的脑脂和卵磷脂可增强脑功能,延缓脑力衰退。

花生衣中含止血素,能抑制纤维蛋白的溶解,促进骨髓制造血小板,增强毛细血管的收缩功能,缩短出血时间,用于治疗出血性疾病,特别是对血小板减少紫癜、血友病和内脏出血,止血效果明显。

禁忌红灯:胆囊摘除者忌吃花生,因花生含的脂肪较多,需大量胆汁来消化,这类人群食用花生后,没有胆汁帮助消化,易引起消化不良,时间长了,应有可能损伤肝脏的正常功能。

新鲜花生不宜直接食用。因花生的生长环境易被寄生虫卵和鼠类污染,吃了这种花生易得寄生虫病和自然疫源性疾病。

关注黄灯:适宜营养不良,食欲不振之人食用:适宜脚气患者食用:适宜儿童、青少年及老年人食用,能提高儿童记忆力,有助于老人滋补保健。

健康总动员:怀孕妈妈食谱:将花生洗净用水浸泡半小时红薯去皮切成块洗净。烧滚5杯水放入花生、姜片煮20分钟,再加入红薯煮15分钟至软透,再加入冰调至自己喜欢的甜度即可。

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