椰子是热带地方水果。椰子果实越成熟，所含蛋白质和脂肪也越多，这是其他一般南方水果所不能比拟的。椰汁和椰肉都含有丰富的营养成分。
营养绿灯：椰子含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高人体的抗病能力。
椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿的功效.所以是理想的运动出汗后的健康饮品。
椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁或食其肉均可驱除蛔虫，用于临床，不仅疗效佳，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品。
禁忌红灯：心力衰竭病人食用椰子会加重心脏负担：服用阿斯匹林，扑热息痛类药物时吃椰子，会降低药物的疗效：脾胃虚弱、腹泻腹痛者不可食椰子。
关注黄灯：椰汁可以作为很好的美容品.可以使皮肤细腻。给皮肤补充维生素。
健康总动员：红润肌肤糯米椰粉丸：糯米粉200克，甜豆沙100克，椰子粉20克。先在糯米粉中加热水，揉成面团。再摘成小坯，包入豆沙。最后上笼蒸熟取出滚上椰子粉即可。
