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带鱼的营养价值_带鱼的功效与作用

2020-08-10 22:37

带鱼的营养价值:
带鱼是一种咸水鱼,因其身体扁长,形如带子,故得名。带鱼肉厚刺少,营养丰富,优质蛋白含量高于大黄鱼和鲥鱼;含大量不饱和脂肪酸及多种微量元素,是老人、儿童、孕产妇的理想滋补海鲜食品。性味特征性温,味甘。
相宜配伍:带鱼与木瓜搭配,煎汤服食,用于产后乳汁不足。
相克配伍:带鱼不宜与荆芥配伍食用。

带鱼图片

带鱼的功效与作用:
带鱼有暖胃补气、泽肤养血、舒筋活血的功效。带鱼含卵磷脂,可增强记忆力,延缓脑细胞的死亡,提高智力;含不饱和脂肪酸,可增强皮肤表皮细胞活力,使皮肤细腻光泽,头发变黑。带鱼还可降低胆固醇
养生宜忌:宜:带鱼适合久病体虚,血虚头晕,气短乏力,食少贏弱,营养不良者:或皮肤干燥者;或急慢性肝炎患者:或毛发脱落者食用。
忌:带鱼属动风发物,凡患有疥疮、湿疹、荨麻疹等皮肤病或皮肤过敏者:癌症、哮喘、红斑狼疮等痼疾患者:痛风及高尿酸血症者不宜食用;体胖有痰火者不宜多食。

别名
鞭鱼、海刀鱼、裙带鱼、白带鱼。

归经
胃经。

注意事项
1.选购带鱼时以体表银粉清晰,未被刮除者为佳,如银粉脱落失去光泽呈黄褐色,眼球内陷或消失,说明新鲜度不够。长度以I米左右为好,过长的鱼肉质会较老,味道也较差。
2.带鱼体表的银白色油脂,含有一种抗癌成分一6-硫代鸟嘌呤,对白血病、胃癌、淋巴肿瘤等癌症有疗效。
3.带鱼腥气较重,不适合清蒸,而以红烧、醋、熏制为佳,油煎亦可:禁用牛油、羊油煎炸。

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