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[草鱼的营养价值]_[草鱼的功效与作用]

2021-08-31 15:30

草鱼的营养价值

别名:混子、草鲩、白鲩、鲩鱼、油鲩。

性味归经:性温,味甘。无i毒。归肝、胃经。

草鱼的功效与作用:草鱼具有暖胃、平肝、祛风、活痹、截疟、降压、祛痰及轻度镇咳等功能,是温中补虚的养生食品。此外,草鱼对增强体质、延缓衰老有食疗作用。而且,多吃草鱼还可以预防乳腺癌。草鱼具有补中、利尿、平肝、祛风的作用。对心肌发育及儿童骨骼生长有特殊作用,它还具有截疟祛风的功效,对疟疾日久不愈、体虚头痛患者有一定食疗效果。

草鱼的营养价值:草鱼体型较长,略呈圆筒形,腹部无鳞;头部平扁,尾部侧扁;口呈弧形,口边无须。草鱼广泛分布于中国除新疆和青藏高原以外的平原地区。草鱼喜食狼尾草、狗尾草、麸皮等。草鱼富含蛋白质、脂肪、、维生素B、维生素B2、烟酸等。

烹调宜忌:【宜】烹调草鱼时,可以不放味精,味道也很鲜美;炒鱼肉的时间不能过长,要用低温油炒至鱼肉变白即可。 【忌】鱼胆有毒不能吃,草鱼要新鲜,煮时火候不能太大,以免把鱼肉煮散。

食用宜忌:【宜】老少皆宜。冠心病、血脂高患者,小儿发育不良者,水肿肺结核患者、产后乳少等患者适宜食用;凡体虚气弱者、可作滋补食疗品。 【忌】草鱼不宜大量食用,否则会诱发各种疮疥。同时,女子在月经期不宜食用。此外,需要特别注意的是草鱼胆虽可治病,但胆汁有毒,需慎用。

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