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平鱼图片_平鱼的功效与作用

发表时间:2021-10-21 15:03 | 来源:古中药养生网 | 手机版

平鱼的功效与作用

别名:鲳鱼。

功效与作用:平鱼具有益气养血、柔筋利骨之功效,对贫血、血虚、神疲乏力、四肢麻木、脾虚泄泻消化不良、筋骨酸痛等有食疗作用。平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。平鱼含有丰富的微量元素硒和,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。

注解:平鱼是一种身体扁平的海鱼,体表光滑,呈卵形,种类繁多,是食用和观赏兼备的大型热带鱼类。平鱼广泛分布于北半球温带水域,仅中国近海就有10种左右。平鱼肉质鲜嫩,营养丰富,含有人体所需多种维生素、氨基酸、胆固醇、蛋白质等。

烹调宜忌:【宜】平鱼可红烧、干烧、熏制、醋熘、清蒸等。平鱼洗净后。,先用开水烫一下再烹调,可去除腥味。烧鱼时,汤要刚刚没过鱼,等汤烧开后,改用小火慢炖,在焖制过程中尽量少翻动鱼。

食用宜忌:【宜】老少皆宜。青少年和儿童多吃平鱼有助于生长发育、提高智力;高血脂、高胆固醇患者尤其适宜食用。【忌】平鱼属于发物,患有慢性疾病和过敏性皮肤病者忌食。

贮藏宜忌:【宜】冷冻保存。

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