别名：水杨梅、圣僧梅、龙睛、朱红。
性味：归经性温，味甘、酸。归肝、胃经。
杨梅的功效与作用：杨梅具有生津止渴、和胃消食的功效，对于食后饱胀、饮食不消、胃阴不足、津伤口渴等症有较好的食疗效果；杨梅中还含有一定的抗癌物质，对肿瘤细胞的生长有抑制作用；杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛．对下痢不止者有良效；杨梅含大量的维生素C．不仅直接参与人体糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，还有降血脂，阻止致癌物质在体内合成等功效。含有多种有机酸，维生素C和维生素E的含量丰富，能降血压、降血脂，阻止癌细胞在体内生成，还有预防坏血病和治疗神经炎的功效。注解杨梅果实色泽鲜艳。汁液多，甜酸适口．营养价值高。杨梅是中国特产水果之一，有“一颗值千金”之美誉。杨梅营养丰富，含有葡萄糖、柠檬酸、乳酸、苹果酸、果糖及蜡质等物质外，还含有多种维生素，其中以维生素C的含量最为丰富。果仁中含有氰氨类、脂肪油。
选购宜忌【宜】选择颗粒饱满．色泽稍黑的杨梅为佳。果肉外表为圆刺者，味道甜；为尖刺者。味道酸。挑选杨梅时应留意其颜色．杨梅过于黑红是不正常的颜色。在市场上买时要查看装杨梅的筐子，看是否有比较深的红色水印．如果筐子上有红色水印，一定不要购买。
烹调宜忌【宜】用盐水浸洗．一则有清洁消毒的功效，二则可以减少杨梅的酸味。
食用宜忌【宜】杨梅适宜胃气痛、烦渴、急性胃肠炎、痢疾患者食用；适宜患有口腔咽喉炎患者食用适宜肥胖者食用；适宜癌症患者及放疗化疗后食用；适宜习惯性便秘患者食用。杨梅中的果酸可以阻止体内的糖转化成脂肪，是减肥者的理想食品。【忌】凡阴虚、血热、火旺、有牙齿疾患和糖尿病患者忌食；杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，故溃疡病患者要慎食；杨梅性温热，食用不宜过量，否则会令人身体发热。食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。
贮藏宜忌【宜】保鲜时间太短，应即买即吃。
