当一次饮入过量的酒精或酒类饮料，引起的中枢神经系统由兴奋转为抑制的状态.称为急性酒精中毒或乙醇中毒。急性酒精中毒的症状与饮酒量和血乙醇浓度以及个人耐受性有关，临床上可分为兴奋期、共济失调期和昏迷期。酒醉醒后可有头痛、头晕、无力、恶心、震颤等症状。
在国家标准《中医临床诊疗术语》的病名定义中，把一次过量饮酒酒气上攻，神明失主，以烦躁、欲呕、气喘、酣睡昏厥为主要表现的厥病类疾病称为酒厥，与急性酒精中毒相对应。
[辨病要点]
1.饮酒史；
2.中枢神经抑制症状，呼气酒味；
3.血清或呼出气中乙醇浓度增高。
[辨病处方]
急性酒精中毒中医治疗一般按湿热壅滞证、酒毒内积证分型论治。常用治法包括：①发汗解毒；②利尿排毒；③清热解毒；④匡扶阳气，恢复内脏本身功能解毒；⑤益气养阴，结合开窍豁痰解毒。临床也可采用单方验方进行治疗。
[辨病食疗]
1.解酒茶（药膳食疗研究，1998，4）
组成：柑子皮60g（焙干）。
用法：茶叶少许，水煎3~5沸，代茶饮。
功用：解酒毒。用于酒精中毒。
2.橄榄茶（药膳食疗研究，1998，4）
组成：青绿大肉厚的鲜青果30g、淡竹叶15g、红糖l0g。
用法；上三味，以水500ml煮沸3分钟即成，徐徐温服。
功用：解酒毒。用于酒精中毒。
3.柠檬甘蔗汁（药膳食疗研究，1998，4）
组成：柠檬60g.甘蔗250g。
用法：切碎略捣，绞取汁液，徐徐服用。
功用：解酒毒。用于酒精中毒。
4.橄榄酸梅汤（药膳食疗研究，1998，4）
组成：鲜橄榄60g、酸梅10g。
用法：鲜橄榄与酸梅稍捣烂，人锅加清水煎汤，煮沸后去渣加白糖适量，调味即成，饮汤。
功用：解酒毒。用于酒精中毒。
