西瓜含水量高达91%~93%，是一种很好的消夏解渴佳品，是大众化的夏令多汁瓜果。且高钾低钠，对心脑血管有保护作用。
营养绿灯：西瓜所含的糖、盐和蛋白酶有治疗肾炎和降低血压的作用。这是因为西瓜中的糖能利尿；盐类能消除肾脏的炎症：蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质，增加肾炎病人的营养：其配糖体能降低血压。
因此，肾炎、高血压患者吃西瓜，有益于疾病的治疗。西瓜可治疗黄疸。吃西瓜后，尿量增加，大便通畅。
西瓜籽含有一种皂样成分，有降血压作用，还能缓解急性膀胱炎。
禁忌红灯：平时有胃寒疼痛或经常腹泻便溏之人忌食；糖尿病患者忌食，因西瓜中含有多量的果糖、葡萄糖、蔗糖，多吃西瓜会使血糖升高，加重病情。吃西瓜一次不宜吃得过多。否则，大量水分进入胃中，会冲淡胃液，易引起消化不良，使胃肠道抵抗力下降。
关注黄灯：西瓜有美容作用。常用新鲜西瓜汁涂面部，可增强皮肤弹性，减少皱纹。可在每晚睡前，用鲜瓜皮内侧擦皮肤5分钟左右，次日清晨用清水洗净，坚持一段时间，有美容作用。
健康总动员：鸡肉西瓜美容煲：将水烧开，再将鸡块、姜片、瘦肉、蜜枣放入，大火半小时，中火一个半小时，这时，将切好的西瓜放入，再中火半小时即可。最后，根据口味放盐调味即可。
