香蕉含有一种特殊氨基酸，可帮助人体制造“开心激素”，减轻心理压力，因此被称为“快乐之果”。
营养绿灯：香蕉能缓解胃酸对胃黏膜的刺激，是胃病患者理想的食疗佳果。这是因为香蕉含有能预防胃溃疡的化学物质-5-羟色胺的缘故。
香蕉有控制血压的作用。这是因为香蕉富含降低血压、保护动脉内壁的钾元素，并含有大量血管紧张素转化酶抑制剂等化合物，这些化合物以和降压药物相类似的方式发挥作用。
禁忌红灯：空腹时不宜大量吃香蕉，因为它含有大量的镁，空腹过多服食后可造成体液中镁与钙的比值改变，使血中的镁大幅度增加，对心血管系统产生抑制作用，引起明显的麻木感觉，肌肉麻痹，出现嗜睡乏力等症状。风寒感冒咳嗽者忌食：女子月经来潮期间及有痛经者忌食。
关注黄灯：适宜口干烦渴，咽干喉痛者食用：适宜癌症病人及放疗、化疗后食用：适宜上消化道溃疡之人食用：适宜饮酒过量而酒醉未解者食用。
健康总动员：香蕉减肥沙拉：把香蕉切成小块，然后，拌上沙拉酱，再放到冰箱里面冷藏一会儿即可食用。
补充叶酸香蕉土豆泥：准备--支香蕉和一个土豆：香蕉去皮、用汤匙捣碎，土豆洗净，去皮，移入电饭锅中蒸至熟软，取出压成泥状.放凉备用。将香蕉泥与土豆泥混合，摆上草莓，淋上蜂蜜即可。
