啤酒含有丰富营养，有健脾开胃等功效，有人把它当作日常软饮料，甚至誉为“液体面包”。更有些男士每餐必饮啤酒，以啤酒代替饮料、汤羹。
营养绿灯：啤酒中维生素B2是很丰富的，每升含有0.3~1.3毫克。维生素B2除能防治口唇发炎外，还有增进眼睛明亮及促进乳汁分泌的作用。叶酸有促进红细胞生成和抗贫血的作用。啤酒中的硒可增加血液中的抗体含量，锌能增进食欲，铬能促进体内碳水化合物的利用。
男性以及年轻女性经常饮用啤酒，可以减少年老时得骨质疏松症的几率。骨质的密度和硅的摄取量有密切关系，而啤酒中因为含有大量的硅，经常饮用有助于保持人体骨骼强健。
禁忌红灯：啤酒和白酒一样，过量饮用会伤害身体，如果经常大量饮用会破坏细胞功能，发生乙醇中毒。胃炎、肝病、痛风、糖尿病、心脏病等患者不宜饮啤酒。服药期间不要喝啤酒，用啤酒送药更是不可取的，因为啤酒会影响药物的分解和吸收。
关注黄灯：健康的成年人均可饮用。
健康总动员：补中益气啤酒鸭：母鸭1只，火腿、冬笋、葱、姜、盐、胡椒粉各适量，啤酒500毫升。将鸭洗净切块，用热水焯一下，清水冲净。然后取大汤盅，放入鸭块及其他材料，加清水。放入蒸锅，旺火蒸至鸭块酥烂。取出葱节、姜块，撒上胡椒粉，即可。
