主页 > 生活养生 > 养生资讯 >

防癌宜少吃烧烤食物

2021-06-26 20:12

烧烤食物以其独特的风味一直受到人们的喜爱,从传统的烧鸡、熏牛羊猪肉到现在的一些常用食品如烧地瓜、烧土豆韭菜等,品种在不断地增多。但烧烤食物对人体却是弊多益少。概括来讲,烧烤食物主要有以下几大危害。第一,隐藏着致癌物质,特别是肉类,在高温烧烤下可能分解出能导致癌症发生的基因突变物质;第二,可能感染寄生虫。一些不合格的肉类如“米猪肉”在不能得到完全烧熟的情况,可能会让人食用后感染寄生虫;第三,破坏食物营养。烧烤食物发出的阵阵香味,是以其营养遭到惨重破坏为代价的,蛋白质发生变性,氨基酸遭到破坏等,都会严重影响营养的摄入和利用度。所以,对于美味的烧烤食物不可过食,品尝也要三思。

相关文章推荐