柿子的功效与作用：
柿子有清热、润肺止渴的功效。柿子可促进血中乙醇氧化，可醒酒；对中枢神经有镇静作用，镇咳、祛痰。
养生宜忌：宜：柿子适宜高血压病人、痔疮出血、大便干结者：或缺碘引起的甲状腺疾病患者：或饮酒过量或长期饮酒者：或口疮、口腔溃疡者食用。
忌：柿子性寒，脾胃虚寒，痰湿内盛、外感咳嗽、脾虚泄泻、疟疾等症均不宜食用：含有鞣酸，易与铁结合妨碍人体对食物中铁的吸收，故缺铁性贫血患者不宜食用：糖尿病患者：或病后体弱者、产后妇女忌食。
柿子的营养价值：
柿子甜腻可口，营养丰富，有“金果子”之称。柿子含有的胡萝卜素和糖较其他水果多，同时含有较多的果胶、B族维生素、碘等。
相克配伍：柿子和蟹都是寒性，柿子含有鞣酸，螃蟹富含蛋白质，两者相遇会凝固成块，积聚在胃或肠中，引起呕吐、腹痛或腹泻等症状，重者可致肠梗阻。
单味应用：
柿子经过日晒夜露，久而久之，表面上会长出一层白霜，叫柿霜，是用来治疗小儿痢疾的良方。
相宜配伍：1.柿蒂煎服可治呃逆，与冰糖煎服可治妊娠呕吐。
2.柿子富含果胶膳食纤维，可促进胃肠蠕动；蜂蜜可润肠通便，两者同食，可滋润肠道，改善便秘。
注意事项：
1.柿子性大凉，吃柿子有四不宜：不宜多吃，不宜空腹吃，不宜吃青涩没熟的，不宜连皮一起吃。柿子里含有大量的柿胶酚和可溶性收敛剂、果胶等，这些成分在胃酸作用下会凝成不溶性硬块，滞留在胃中难以消化排除，即“胃柿石症”，严重时还会引起胃溃疡患者出血，甚至胃穿孔。
2.柿子以个大、味甜不涩、核少者为佳。
