别名：蕉果。
性味归经：性寒，味甘。归脾、胃经。
香蕉的功效与作用：香蕉具有清热、通便、解酒、降血压、抗癌之功效。钾能降低机体对钠盐的吸收，故有降血压的作用。纤维素可使大便软滑松软，易于排出，对便秘、痔疮患者大有益处。维生素B6与维生素C是天然的免疫强化剂，可抵抗各类感染。香蕉含热量较高，但不含脂肪，可解饥饿又不会使人发胖，还可使人皮肤柔嫩光泽、眼睛明亮、精力充沛、延年益寿。
注解：香蕉果实长而弯，果肉软，味道香甜，香蕉是岭南四大名果之一，在中国已有2000多年的历史，“梅花点”香蕉，皮色金黄，皮上布满褐色小黑点，香味浓郁，果肉软滑，品质最佳。香蕉肉含有蛋白质、果胶、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维等营养成分，含钾量较高。另外，其还含有丰富的镁。
选购宜忌【宜】色泽鲜黄﹑表皮无斑点的香蕉内部还没有完全成熟，吃起来果肉硬而带涩味。果皮颜色黄黑泛红，稍带黑斑，表皮有皱纹的香蕉风味最佳。香蕉手捏后有软熟感的一定是甜的。
食用宜忌【宜】香蕉营养丰富，老少皆宜，是减肥者的首选。其适宜发热、口干烦渴、喉癌、大便干燥难解、痔疮、肛裂、大便带血、癌症病人及放疗、化疗后食用；适宜上消化道溃疡、肺结核、顽固性干咳者食用；适宜饮酒过量而酒醉未解者食用，适宜高血压、冠心病、动脉硬化者食用；适宜脂肪病和中毒性消化不良者食用。【忌】慢性肠炎、虚寒腹泻、经常大便溏薄者忌食；急性和慢性肾炎者忌食，风寒感冒咳嗽者忌食；香蕉中含糖量较高，故糖尿病患者忌食；胃酸过多者忌食；关节炎或肌肉疼痛患者忌食，因为香蕉可使局部血液循环减慢、代谢产物堆积，使关节和肌肉疼痛加重；在患者需要测定尿中吲哚或儿茶酚胺时，忌食香蕉，否则会影响检测结果的准确性；女子月经来潮期间及有痛经者忌食。空腹时不宜大量吃香蕉，因为它含有大量的镁，空腹过多服食后可造成体液中镁与钙的比值改变，使血中的镁大幅度增加，对心血管系统产生抑制作用，引起明显的肌肉麻痹，出现嗜睡乏力等症状。
贮藏宜忌【宜】用密封袋保存，香蕉买回来后，最好用绳子串起来，挂通风地方。然后拣带黑斑较软的先吃，越软越好吃。【忌】不要放进冰箱中，容易变黑。
